北海屋のお米

定温保管

お米は15度以上になると急激に酸化し味が著しく落ちてしまいます。北海屋では農家さんが作ったお米の旨みを損なわないよう、玄米仕入れから精米後まで15度以下での保管を徹底しています。

通常の精米機ですとお米が熱くなり旨みを逃がしてしまいます。北海屋では熱を最小限に抑えてお米の旨みを逃がさない、低温精米機を使用しております。

お米は精米から2週間ほどで味が急激に落ちていきます。なので北海屋では注文を承ってから精米をいたします。そしてお米が一番美味しい間に食べて頂けるよう2週間で食べきれる量を推進し、2㎏からの販売をしております。

甘味・粘り・風味にこだわった極上ブレンド。価格も抑え定食屋さんなど幅広く使いやすいお米です。

甘味・粘り・風味が強くお肉料理などのガツンとした料理にも負けないインパクトがあります。
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程よい甘味・粘りがあり魚貝類などさっぱりした料理によく合いおにぎりなど冷めても美味いお米です。

寮や食べ盛りのご家庭など価格を重視しブレンドしたお米です。